魚怎麼做好吃？史上最贊做魚方法精選！據說從小愛吃魚的人比較聰明，因為魚的營養成分頗豐，而且脂肪含量還少，是美女白領們的不二選擇。一提到吃魚，小編變全身熱血沸騰，唾液分泌旺盛。酸菜魚沸騰魚萬州烤魚番茄魚...等等，各種鮮香麻辣的吃魚方法一下子浮現在眼前。作為一枚標準的吃貨，不僅要會吃，還得要會做，一起隨小編學習下史上最經典最好吃的魚是怎麼做出來的吧。
一【口水魚的做法】
口水魚
原料花鰱魚一條，澱粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老薑一小塊，蒜一個，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽味精適量，香油一大匙。
做法
1魚洗淨片成片，用鹽料酒拌勻醃幾分鐘，再加水澱粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥蒜姜切末。
2鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉薑末蒜末炒出香味。
3在大缽中放入鹽味精白糖醬油醋炒過的姜蒜豆豉紅油辣椒花椒油香油油炸花生仁攪拌均勻兌成調味汁。
4鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚片滑散炒熟。
5撈出瀝干油後裝入碗中。
6淋上調味汁，再撒上熟芝麻蔥碎即成。
7拌勻即可
二【水煮魚的做法】
水煮魚
1.買來鯉魚，切成魚片。
2.給魚片上漿
3.少許水燒開，放入魚片燙熟，立即撈出。裝品鍋，水不要。
4.將很多油燒熱後加干紅辣椒和花椒若干，待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。
5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下面墊有好多的黃豆芽。魚片只是鋪在豆芽上面一層而已。而自己在家裡吃的話，豆芽就可以免了。
6.油剛澆上去的時候，因為油溫高，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點。
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