嬌艷美麗的鮮花，不僅僅可供大家觀賞，還可以吃，你知道嗎？有一些品種的花營養價值高，口感超好，非常適合做菜！最近就聽說廣州上海等地吃鮮花已成一種時尚，許多頗有名望的餐廳爭先恐後做起了鮮花宴，使美化生活的鮮花又以菜譜的形式深入人們的生活中。

　　據有關文集記載，我國食花之舉古已有之。晉代詩人左思有詩為證“秋菊兼餱糧”，餱糧者，乾糧也，菊花居然可以當乾糧。《群芳譜》甚至說“凡榿菊諸品，為蔬為粥為脯為粉，皆可充用，然須自種為妙。”據史料載，慈禧太后最喜歡吃的就是菊花火鍋;唐朝楊貴妃曾采百花做成百花糕食用並賞群臣共嘗;陶淵明愛菊成癖，用菊作餚下酒亦為千古美談。

　　經醫學專家研究，花卉的營養極為豐富。盛開的鮮花中含有大量花粉，而可食花粉中含21種人體必需的氨基酸16種維生素16種微量元素90餘種天然酶和輔酶等營養物，被譽為“地球上最完美的食物”。食用鮮花可享其甘美，聞其清香，延年益壽，並可治病。如野菊花野百合野玫瑰花等等，這些花不但能吃，而且還有非常高的營養價值，野菊花具有較強的軟化動脈血管之功效，可延續人體機能的衰老;野百合花則被譽為美容大師，常吃野百合花，潤膚活血，使人的面部皮膚光潔細滑;玫瑰花性質溫和，可以降脂減肥美容祛斑舒緩情緒;滿天星可以預防感冒治療喉嚨痛;菊花可以醒腦提神清肝明目，花兒既美麗又有如此功效，難怪那麼多人喜歡品嚐它。

　　應該說，鮮花自古以來就有以內養外的飲食傳統，如今，它又是人們期盼的綠色食品，恰好迎合了當代人“健康第一”的生活理念，恐怕要真的風靡起來，我們平民百姓能吃得起嗎?

清爽可口且美容

　　隨著天氣逐漸變熱，家住市區文峰超市附近的陳愛蘭拿出了她的拿手菜玫瑰沁香木耳。“玫瑰花瓣用淡鹽水泡10分鐘並洗淨，黑木耳泡發洗淨，撕成小瓣，芹菜切成段。”陳愛蘭介紹，將黑木耳和芹菜用熱水汆熟瀝干水分，放碗中加入玫瑰花瓣，再加適量鹽雞精白醋香油攪拌均勻即可。

　　陳愛蘭說，這道菜做法簡單，吃起來清爽可口，伴有玫瑰的清香，玫瑰還能養顏護膚。

　　眼下正是鮮花盛開的時節，很多鮮花都可以入菜。市烹飪協會副會長方培力介紹，鮮花入菜，自古就有，烹飪方法主要有炸拌為主，也可炒。比如茉莉花炒雞蛋;南瓜花裹一層麵糊，放在油裡炸著吃;到了夏天，荷花可以作為香料或者餡料製作點心，荷葉可以做粉蒸排骨荷葉飯等。專家表示，以花入菜，至古就有，不過需要提醒的是，不是任何花都能吃，也不是任何人都適應鮮花入菜。