苦菜
苦菜又名荼荼草苦馬菜，為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物B族維生素維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為，苦菜性味苦寒，具有清熱涼血解毒的作用。李時珍在《本草綱目》一書中指出“苦菜調十二經脈，安心益氣，輕身耐老，強力明目……”醃苦菜是夏日佐飯的美味佳餚，具有爽口開胃消暑清心除煩的作用。
苦筍
中醫認為，苦筍味甘，性涼而不寒，具消暑解毒減肥健身健胃消積等功效。苦筍是夏季餐桌上的可口菜餚。人們通常用苦筍排骨，加上鹹菜配製成苦筍煲，苦甘可口，味道鮮美，吃後令人回味無窮。
9苦味菜 夏季防病更健康
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:苦菜：苦菜又名荼、荼草、苦馬菜，為菊科植物苣菜的全草。苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為，苦菜性味苦、寒，具有清熱涼血、解毒...
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