苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品，營養豐富，主要含有蛋白質脂肪碳水化合物維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可涼拌，又可炒肉燒魚，清脆爽口，別有風味。具有增食慾助消化除熱邪解疲乏清心明目益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外，還含有蛋白質。研究發現，蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。
蕪菁
蕪菁又名雞毛菜。原產中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。中醫認為，蕪菁性平，味苦辛甘，入胃肝腎經，具有開胃下氣祛濕解毒的作用。適於治療食積不化消渴熱毒風腫等病症。蕪菁風味佳，可以代糧，也可做菜用，或鹽漬加工。
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