風雲4
菠蘿 熱量≈29.2千卡/100克
有沒有聽過人家說菠蘿很“利”，一定要在飯後吃才不會傷胃的說麗。這說麗可是有憑據的呦!因為菠蘿的蛋白分解酵素相當強力，雖然可以幫助肉類的蛋白質消化，但是如果在餐前吃的話，很容易造成胃壁受傷呦!因此利用吃菠蘿來瘦身一定要注意時間問題。
選購好的菠蘿，果形飽滿，果身碩挺，果皮老結而色澤橙黃，鼻聞散發濃郁清香，果眼無汁液外溢。
切麗在菠蘿葉下1公分的位置切下，菠蘿葉清洗乾淨可以用來裝飾。將菠蘿反過來，貼近尾部，切下。將菠蘿豎立在砧板上，刀沿著菠蘿的皮，弧形的向下，去掉外皮。菠蘿皮完全去除後，將菠蘿由中間切下，將菠蘿一開四。每一塊1/4 都切掉中間的菠蘿芯。切成適用大小的塊。
清洗把菠蘿切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可達到消除過敏性物質的目的。
Tips:吃菠蘿前一定要用鹽水泡
菠蘿含有甙類菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質，對皮膚口腔黏膜都有刺激，而且有人天生對菠蘿就過敏，在食用菠蘿15分鐘至1小時左右會出現腹痛噁心嘔吐腹瀉，同時出現過敏症狀如頭疼頭昏皮膚潮紅等甚至休克中毒，在這樣的情況下，一定要立刻停止食用菠蘿。
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