吃肉減肥法為何能快速減肥

　　《阿特金斯減肥法》的減肥原理是利用飲食中糖類不足的情況下，由肉類中的蛋白質和脂肪來提供熱量。 當每日碳水化合物的攝取量少於100克時，身體會燃燒蛋白質和脂肪，產生燃燒不完全的中間產物──酮體，大量產生的酮體不但無法被身體吸收利用，且當其排出體外時需要帶走大量的水分與離子，借此可達到快速減重的效果。

　　主張盡量少吃碳水化合物含量高的食物，如糖類食品白麵包意大利通心粉，因為這些食物會讓人體血糖迅速升高，還能激發人的食慾，不知不覺中吃下更多的食物。

　　主張多吃動物蛋白質。這樣能很好地避免因為飢餓引起的大量進食，人體分解脂肪和碳水化合物產生日常活動所需的熱量，而且通常的規律是先分解碳水化合物，所以，－旦截斷了碳水化合物的攝入，人體為獲得熱量會分解脂肪。另外，從肉蛋魚和黃油等食物中能攝取大量的蛋白質，蛋白質則可以促進身體的新陳代謝，因而可以加速身體燃燒更多的脂肪。

　　不過，健康專家在肯定這些的同時，更關注的是這種減肥方法帶來的長期後果。

　　吃肉減肥法帶來一系列副作用

　　把肉當作主食不容易產生飢餓感，還能滿足口腹之慾，但這個方法容易讓人吃肉吃到膩味，時間一長難以堅持。而且堅持這種方法一星期後，減重者就會出現頭暈精神不佳燥熱尿液酸臭等酮酸中毒的現象。這是因為吃了過量的肉類會使身體攝取大量蛋白質膽固醇飽和脂肪和普林。

　　過多蛋白質造成健康危機

　　英國發行的《內部用藥記錄》認為，攝入過多動物性蛋白質的飲食習慣，會引起腎臟疾病，而且這種飲食習慣已經使得英國1/3的成年人患上了腎臟疾病。英國腎臟患者協會已經明確指出，吃肉減肥法是罪魁禍首之－。

　　根據南安普敦大學的報告，如果女性在懷孕期間堅持“高蛋白質，低碳水化合物”的飲食習慣，會對胎兒的健康不利。而且，有這樣飲食習慣的女性所生的孩子，很容易患高血壓。在懷孕期間每天都吃肉和魚的女性，其後代的血壓比其他人的血壓平均值升高5%。

　　研究人員調查了25000名癌症患者和來自全世界各地的50萬名健康婦女，他們發現，其中乳腺癌患者有－半以上的人都有飽和脂肪攝入過量的問題。有飽和脂肪攝入過量問題的人，無－例外地都愛吃肉芝士黃油等。英國癌症研究中心呼籲，健康的飲食習慣應該是少吃含飽和脂肪的食物，多吃水果蔬菜。

　　高蛋白飲食會增加腎臟負擔，腎臟功能不佳者會加速腎臟的惡化速度;高蛋白飲食還會促進鈣質的流失，加速骨質疏鬆的危險，對女性減肥者更是雪上加霜;肉類攝取量高也會增加腎結石的機會，容易造成酸中毒體液流失及離子不均衡的危險。

　　高蛋白食物所含的普林量也偏高，在人體代謝後會增加尿酸濃度，容易誘發痛風發作。高膽固醇和飽和脂肪飲食會增加血液膽固醇和低密度膽固醇濃度，易引起血管動脈硬化，增加心血管疾病的發生幾率。

　　再加上蔬菜水果類也被限制攝取，此類高油脂低纖維飲食，還會增加罹患癌症的危險。