燕窩又稱燕菜燕根燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則稜狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產於我國南海諸島及東南亞各國。
燕窩的功效
1補肺養陰止肺虛性咳嗽減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘氣促久咳痰中帶血咳血咯血支氣管炎出汗低潮熱。
2補虛養胃止胃寒性嘔吐。胃陰虛引起之反胃乾嘔腸鳴聲。
3凡病後虛弱癆傷中氣虧損各症，配合金品燕燕窩作食，能滋陰調中。
4止汗氣虛脾虛之多汗小便頻繁夜尿。
5使人皮膚光滑有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6金品燕燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧增加思維抗敏感補其先後天之不足。
7孕婦在妊娠期間產前產後進食，則有安胎補胎之效。
8燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌胃癌肝癌直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9凡經電療化療而引起的後遺症，如咽乾嚥痛腫脹便秘聲嘶作嘔等，食金品燕燕窩都有明顯的改善。
10燕窩味甘性平滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
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