三七屬五加科多年生草本植物，因其播種後三至七年挖采而且每株長三個葉柄，每個葉柄生七個葉片，故名三七。其莖葉花均可入藥。三七功效雖好，既是藥品又是食品，沒必要一味當作藥來吃，完全可以當作日常生活家常菜，今天就為大家介紹兩道三七保健作用的家常菜的做法及配料相關知識
三七燉雞
特點香中有苦，苦中有香，味道獨特，為文山名菜之一。
用料三七根二至三兩，雞一隻。姜胡椒鹽適量。
做法先將三七鬚根用清水浸泡半小時，洗淨待用。兩斤左右的雞一隻，宰殺後，掏出內臟，洗淨備用。然後將三七鬚根填入雞的空腹內，把雞和少許薑片胡椒雞內臟鹽巴裝入沙鍋，加蓋以文火煨煮，一直煨至氣味芳香撲鼻，即可食用。
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