
益腎養元氣寧心安神——陽春白雪糕
原料白茯苓60g,山藥60g,芡實90g,蓮子肉150g,神曲30g,麥芽30g,大米糯米各500g,白砂糖500g。
製法將諸藥搗粉,與大米糯米共放布袋內,再放到籠內蒸極熟取出,放簸箕內,摻入白砂糖同攪極勻,揉成小塊,曬乾貯存,備用。老年人每日2^3次,每次1~2塊。
功效健脾胃,益腎養元氣,寧心安神,延年益壽。
說明這是明代宮廷食療驗方,出自《魯府禁方》。茯苓作用見前"茯苓糕"。《神農本草經》將山藥列為上品,說它"益氣力,長肌肉。久服,耳目聰明,輕身,不饑延年。
"清代名醫張錫純說山藥是滋補藥中無尚之品。現代醫學研究闡明山藥含有澱粉酶氨基酸膽鹼皂甘等,有增加白細胞吞噬功能,降低血糖等作用,所含澱粉酶能分解蛋白質和糖,所以有滋補生肌的效果。


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