蘆筍雞絲湯
功效蘆筍含有多種氨基酸，蛋白質和維生素，能從內到外調理肌膚，特別是蘆筍的硒元素，能防止脂肪過度氧化的相關疾病和抗衰老，使皮膚白嫩。
材料蘆筍350克雞胸脯肉110克金針菇40克豌豆苗40克雞蛋清80克澱粉30克鹽15克味精5克雞油10克。
做法
1．雞胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米長絲，用蛋白鹽5克太白粉30克拌醃20分鐘；
2．蘆筍瀝干浸汁，切成長段，金菇去沙根，沖淨瀝干；
3．豆苗摘取嫩心，雞肉絲先用開水燙熟，見肉絲散開即撈起瀝干；
4．高湯入鍋，加肉絲蘆筍金菇同煮；
5．待滾起加鹽味精豆苗再滾起即可起鍋，食用前，淋加雞油，味道更鮮。
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