吃雞蛋不能犯的營養誤區

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:雞蛋被認為是最有營養的食物之一，其中蛋白質的含量很高，比麵包，饅頭，穀物等更能耐餓，特別適合早餐食用，但也要注意雞蛋的營養誤區哦。...

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　　9感冒時不能吃雞蛋

　　感冒發燒時，人體能量消耗較大，抵抗力就會下降，也吃不下什麼東西，缺乏營養，適當補充雞蛋等蛋白質比較高的食物，對身體的恢復是有好處的。

　　不過，雞蛋羹蛋花湯是首選，而炸雞蛋或煎雞蛋不容易消化。

　　10炒雞蛋放味精味道會更好

　　雞蛋本身就含有大量的谷氨酸與一定量的氯化，鈉，加熱後這兩種物質會生成一種新物——谷氨酸鈉，它就是味精的主要成分，有很純正的鮮味。如果在炒雞蛋時放味精，味精分解產生的鮮味就會破壞雞蛋本身的自然鮮味。因此，炒雞蛋時不宜放味精。

　　11“功能雞蛋”比普通雞蛋好

　　隨著科學技術的發展。富含鋅碘硒鈣的各種“功能雞蛋”問世。其實，並非所有的人都適合食功能雞蛋。因為並不是每個人都缺功能雞蛋中所含的營養素。因此，消費者在選擇功能雞蛋時應有針對性，缺什麼吃什麼，切忌盲目進補。

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