3盡量多吃生鮮膳食
長壽人群幾乎都喜歡生食。水果生食無可非議，蔬菜和主食也應該盡量減少加工的時間。罕沙人做薄餅的時候，一兩分鐘就好。沖繩人在極短的時間用旺火炒菜。生鮮食物會產生對生命至關重要的酶，酶是生化反應的“領導者”，可以幫助人體驅除有毒物質，保持健康狀態。
四少吃肉，多吃植物蛋白
處於長壽地區的人群，一般每星期只吃一兩次肉，或者在蔬菜中加一點肉作調味。肉食含有大量有害的飽和脂肪，以少吃為好。但是肉食又是脂肪的主要來源，不吃似乎又營養不夠，那就用植物蛋白來替代，比如豆類堅果和魚卵。
五食用有益脂肪
長壽人群的食譜中沒有致命的脂肪，但有大量的修復脂肪，而西方人普遍在食譜中把這兩種脂肪攝入量弄顛倒了。長壽地區的人從堅果種子和魚類中攝取必要的脂肪，或者從橄欖油中攝取單不飽和脂肪;而很多發達國家的人卻偏向於從肉類和奶酪攝取飽和脂肪，造成人們肥胖和衰老。
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