六菜花
含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出，每100克可達80毫克，比常見的大白菜黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍。
七紅薯
系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白糖維生素A和維生素C，因此具有補虛乏益氣力，健脾胃強腎陰以及和胃暖胃益肺等功效。
因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
八胡蘿蔔
中醫認為，胡蘿蔔維生素多，味甘平，食之補脾健胃。秋末胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。
九蘿蔔
蘿蔔含有較多的水分維生素C，一定量的鈣磷碳水化合物及少量的蛋白質鐵及其它維生素，還含有木質素膽鹼氧化酶素甘酶澱粉酶芥子油等有益成分。
祖國醫學認為，蘿蔔性涼味辛甘，入肺胃二經，可消積滯化痰熱下氣貫中解毒，用於食積脹滿小便不利等症。
可見蘿蔔對調理脾胃作用非小，所以有“秋後蘿蔔賽人參”之說，對秋季常見的消化不良風熱型感冒扁桃體炎咳喘多痰咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
十芋頭
芋頭富含澱粉，營養豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，鈣14毫克，磷43毫克，鐵0.5毫克，維生素C10毫克，維生素B1 0.09毫克，維生素B2 0.04毫克。
並含乳聚糖，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱患腸道疾病結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
結語最適合冬天食用的養生蔬菜，有包心菜，小白菜，豆芽菜，萵筍，芹菜等，哪一個是你平時最愛吃的菜呢?
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