不管是古代還是現代，大多數的家庭都是女性烹飪美食，生活中瑣碎的事情也多為女性來注意，下面就為你介紹好老婆不可不知的生活常識。

　　做飯技巧

　　1我們在炒菜的時候，不要在裡面加入冷水，因為冷水會使菜變老變硬這樣吃起來也不好太好吃了，我們可以加熱水，這樣炒出來的菜不僅脆還很嫩的啊。

　　2炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。

　　3炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。

　　4豆腐在下鍋之前，我們可以先放在開水裡面泡十五分鐘，這樣能夠去除掉豆腐中的泔水味。

　　5用冷水燉魚無腥味，並應一次加足水，若中途再加水，會沖淡原汁的鮮味。

　　6蒸魚或蒸肉時待蒸鍋的水開了以後再上屜，能使魚或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟後味道鮮美，有光澤。

　　7熬骨頭湯時，中途切莫加生水，以免湯的溫度突然下降導致蛋白質和脂肪迅速凝固，影響營養和味道。

　　8我們在煎荷包蛋的時候，可以在蛋黃沒有凝固的時候，先撒一勺冷開水，這樣會使得蛋熟了之後不但顏色黃而且還很嫩的哦，色香味俱全。

　　9熬豬油時，先在鍋內放入少量水，再將切好的豬油放入，這樣熬出來的油，顏色晶亮而無雜質。

　　生活巧用醋

　　1外出容易暈車，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，減輕暈車症狀。

　　2失眠，可將一湯匙食醋倒入冷開水中，攪勻喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，則效果更佳。

　　3有人發生昏厥，可把手帕浸過食醋後捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。

　　4新購的瓷製餐具茶具酒具放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用，可除去新瓷器所含的微量鋁，避免鋁毒危害身體。

　　5在烹調水產品蟹是海蜇時，先用1%的醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。

　　6醋煮花生米或黃豆，是高血脂肥胖症和高血壓冠心病患者的佳餚，具有隆脂隆壓的療效。

　　7宴飲進食，如感胸滿腹脹，可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下，增加胃酸，促進消化。

　　8飲酒過量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒養肝腎。

　　9餐後的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎痢疾等傳染病。

　　醋的妙用

　　1醋是家庭烹調的必備調味品。

　　在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。

　　2擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久銅鋁器用舊了，用醋塗擦後清洗，就能恢復光澤;宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋，撥毛就變得輕而易舉了。

　　3玻璃上的油漆，用醋浸軟後一擦就掉;絲品洗淨後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾乾後光澤如新毛料衣服磨光的地方，用50%濃度的醋水抹，然後用濕布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。

　　4醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛生爽口;用醋蒸熏房間，能殺菌防流感;每天用40%的醋水溶液，加熱後洗頭可防治脫髮，頭屑過多;用醋調石灰粉，塗敷腋下，每日二次能治療狐臭。