味精在溫度為80℃—100℃時才能充分發揮提鮮的作用。而涼菜的溫度偏低，味精難以發揮作用，甚至還會直接粘附在原材料上，無味且掃興。如果做涼菜時非要放味精，宜用少量熱水把味精溶解後再拌入涼菜之中。
廚房調味品的養生功效
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:不知道你是否經常下廚房，對廚房的調味品全都是熟悉，其實廚房調味品也有養生功效，你知道嗎？...
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