奶脯肉又名下五花，結締組織多，多時泡泡狀肥肉，肉質差，不易煮爛，可煉油。
夾心肉質老有筋，吸水力較強，適用於剁餡制肉丸。
前排肉瘦中夾肥，肉質較嫩肉，做燒燉米粉肉。
勃肉俗稱血勃槽頭肉，這塊肉肥瘦不分，肉老質次，吃起發脆，只能煉油或做餡。
豬肉要這麼挑選才能吃得放心
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:在咱們這個物產豐富的大國，人民從來沒有為了飲食問題少操心。豬肉不僅越來越沒有以前那種香味，就連安全問題也讓人焦慮不已。今兒菜譜網小編為您搜羅了7招如何辨別病死壞豬肉，趕緊收藏了！...
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