很多人都覺得蜂蜜很好，喜歡食用，用來泡水喝是最常見的食用方法之一，但如何鑒別土蜂蜜你知道嗎?
一看，看它的顏色，通常情況下真土蜂蜜的顏色呈透明或半透明狀，但並不是很清亮。直觀上看土蜂蜜主要呈白色淡黃色或琥珀色，其中主要以淺淡色為佳。而假蜂蜜色澤鮮艷，並且顏色主要以淺黃或深黃色為主。除了顏色之外，我們還可以從形狀方面來分辨，一般真蜂蜜呈黏稠液體，並且在挑起時可見柔性長絲，不斷流。
二聞，真的土蜂蜜氣味純正自然，在細聞之下還會有一股淡淡的植物味的花香，這是最明顯的特徵。還可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果如果鐵絲上附有黏物的話就說明其中有雜質，肯定是不純的蜂蜜。但如果鐵絲上仍很光滑的話則說明沒有雜質，是真真正的土蜂蜜。
三嘗，如果是真的土蜂蜜的話，那麼其口感應該是香甜可口的，同時還會伴有黏稠糊嘴感。不僅如此，真的蜂蜜還會有輕微的淡酸味，並且有後味悠長的特點。而假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，並且完全沒有花朵的芳香味。
如果，是在夏天，原生態土蜂蜜有一個很明顯的特徵，就是蜂蜜活性酶表現得相當的活躍，會有泡泡，這些現像比意蜂蜜明顯許多;冬天二種同一品種蜜除了口感上和蜜香上有差異外，其它方面很難識別出來。
溫馨提示
土蜂是幾乎是不產蜂膠，它們的花粉和蜂王漿的量僅夠它們維持生計，因此，那些在熱賣的花粉蜂王漿蜂膠在土蜂上是幾乎刮不出一點商機。
結語蜜蜂採用的花不一樣，所產的蜜也不同，這樣導致蜂蜜多樣性，更不容易辨別真假，因而很多人難以買到真蜜。
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