第三種是維生素E。多吃含維生素E的食物,可以提高身體免疫能力,抑制致癌物形成。美國最近一項研究還證實,維生素E有防止前列腺癌和膀胱癌的作用。維生素E主要存在於植物油,尤其是豆油中;蛋穀物胡蘿蔔鮮萵苣等食物中含量也較多。
第四種是B族維生素,包括維生素B1維生素B2維生素B6維生素B12等。它們可以抑制癌細胞生成,還能幫助合成人體內一些重要的酶,調節體內代謝。糧谷豆類酵母乾果動物內臟等食物中含量較多。
值得注意的是,正常飲食中的維生素基本可滿足人體需要,不必過多地服用補充片劑,否則可能引起不良反應。