【食用方法】
鮮木耳含有毒素，不可食用。當鮮木耳加工干制後，所含毒素便會被破壞消失。
黑木耳食用方法很有講究，一般炒食不易被人體消化吸收。最理想的吃法是將黑木耳洗淨後，用溫水泡發24小時，去除雜質。先用旺火煮沸，再改用文火耐心燒煮4小時左右。黑木耳發酥，湯變濃，用筷子或湯匙舀起時，湯呈線狀流下為佳。然後加入適量紅棗，待紅棗煮熟後，冷卻食用，最好不放糖。
【食用宜忌】
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。干木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。
黑木耳不可不食，但又不可多食，特別是孕婦兒童食用時更應控制數量。
【適用量】
一天5～10克。
千萬不能吃這樣的枸杞子
中醫講“春季養生重在養肝”，此時，具有滋補肝腎作用的枸杞無疑是最佳選擇。很多人拿出自家久存的枸杞，卻發現已經變黑髮黏。對於這些枸杞，最好不要吃。
枸杞含糖量很高，為了便於保存，多被風乾或熱烘製成枸杞干，它們雖然能保存得更久，但如果儲存環境潮濕，也可能返潮走油，變黑變黏，這時很容易被黴菌污染，因此不可再吃。
吃枸杞要注意，如果因為肝火偏旺，經常眼睛累，出現眼睛乾澀眼屎增多，可用枸杞配上菊花金銀花煮水喝，能起到清肝明目的作用。而且，最好將湯裡的枸杞也一起吃掉。
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