4鱉的脂肪可滋陰養陽，治療白髮。
甲魚的選購
1.看主要看甲魚的各個部位。凡外形完整，無傷無病，肌肉肥厚，腹甲有光澤，背胛肋骨模糊，裙厚而上翹，四腿粗而有勁，動作敏捷的為優等甲魚;反之，為劣等甲魚。
2.抓用手抓住甲魚的反腿掖窩處，如活動迅速四腳亂蹬兇猛有力的為優等甲魚;如活動不靈活四腳微動甚至不動的為劣等甲魚。
3.查主要檢查甲魚頸部有無鉤針。有鉤針的甲魚，不能久養和長途運輸。
檢查的方法可用一硬竹筷刺激甲魚頭部，讓它咬住，再一手拉筷子，以拉長它的頸部，另一手在頸部細摸。
4.試把甲魚仰翻過來平放在地，如能很快翻轉過來，且逃跑迅速行動靈活的為優等甲魚;如翻轉緩慢行動遲鈍的為劣等甲魚。
甲魚的做法
黃芪枸杞燉甲魚
配料: 黃芪50克，枸杞子30克，甲魚500克，生薑10克，醋食鹽醬油蔥段味精備適量。
做法:
1將黃芪用清水浸潤切片布包;枸杞子洗淨;甲魚去內臟後切塊;生薑洗淨，切成片。
2將以上材料一併放沙鍋中，加清水適量燉煮，先用武火燒沸後，再用文火慢煮，至熟爛後，去藥包，調味即可。
吃法: 食甲魚，喝湯。隔日一劑，分二次食完，連續服食3~5劑。
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