【營養告白三】
1吃肉和苗條不難兼顧
頓頓紅燒肉肯定會讓人肥胖，但是適量吃肉並不會增大發胖的風險。如果拒絕吃肉，又不能補充足夠的牛奶雞蛋和豆製品，那麼在減肥期間很容易發生蛋白質不足的問題，令女性感覺身體虛弱皮膚蒼白頭髮枯乾身體發冷抵抗力下降。這意味著身體蛋白質過度損失，基礎代謝下降，身體消耗能量的能力減退，會形成 “易胖難瘦”的體質。
2在各種食物成分當中，唯有蛋白質具有最強的“特殊動力作用”
也就是說，吃蛋白質可以讓身體散發更多的熱量。研究證明，在減肥期間要供應比平常更大比例的蛋白質，才能預防減肥帶來的代謝下降，對於預防反彈很有好處。按我國傳統醫學的思想，保證每天吃100克牛羊肉，對於維持身體的發熱能力很有幫助，也是有利於減肥的。
3怎樣協調減肥和吃肉呢?
問題在於選擇合適的肉類和合理的烹調方式。首先要挑選脂肪含量低的雞肉和牛羊肉，少吃高脂肪的豬肉;烹調時盡量少放油，多用燉煮蒸烤的方式。在吃肉之外，還要注意同時多吃各種新鮮蔬菜，多吃粗糧豆類，才能保證營養平衡，預防吃肉帶來的皮膚油膩纖維不足等問題。
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