10種果蔬食用不當易喪命

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:時下，新鮮果蔬已逐漸成為我們餐桌上的主角。我們只擔心蔬菜是否有農藥化學殘留，卻忽視了食物本身的天然毒素。不少果蔬都會含有天然有毒物質，有些果蔬的特殊部位還最容易殘留農藥，每年由此引發的食物...

10種果蔬食用不當易喪命

通緝犯西紅柿

窩藏地點青西紅柿含番茄鹼

西紅柿中的番茄紅素含量最豐富，具有抗氧化抗輻射延緩衰老增強抵抗力減少前列腺癌發病幾率的作用。但要注意的是，青西紅柿還未熟透，無法發揮番茄紅素的作用，營養較差，而且其含有的番茄甘毒性較明顯，人若短時間內攝入大量的番茄鹼，可能會出現中毒症狀。因此建議挑選新鮮色紅自然成熟的番茄。有些西紅柿根部發青，最好在食用前也處理掉。

窩藏地點二莖和葉含配糖生物鹼

儘管在許多國家番茄受熱捧，但他們確實有毒。雖然果肉本身不含毒素，但其莖和葉卻飽含一種叫做配糖生物鹼的化學物質。在野生番茄裡這種物質的含量更高，但人工種植的番茄還是多少有一些影響。這種東西會導致胃功能紊亂和焦慮緊張。莖和葉可以用作烹飪調味品，但必須在食用前去除。這種化學物質的效用很大，事實上，它往往用來驅蟲。