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西紅柿炒雞蛋不簡單 5個竅門炒出好營養

刊登日期:12-23-  點擊:
【導讀】:西紅柿炒雞蛋,又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。它的烹調方法簡單易學,營養搭配合理。在口感方面,它色澤鮮艷,口味宜人,爽口、開胃,深受大眾喜愛。同時營養價值豐富,具有營養素互補的...

西紅柿炒雞蛋不簡單 5個竅門炒出好營養

西紅柿炒雞蛋5大竅門

竅門1雞蛋西紅柿要搭配好。

一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例非常重要,要是西紅柿少了,炒蛋吃起來能感覺味道不足油膩乾澀;西紅柿多了能太酸湯水太多不能盡興吃到炒蛋。

竅門2狠狠打雞蛋!

打雞蛋的時候要小心辦法,“要狠狠打”雞蛋,要用力多打一些,逐漸加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋裡,到每次筷子在碗口外運動時,幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面,並且停住打蛋時,雞蛋表面有很多泡沫,這才可以算雞蛋打好了。

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