食物絕對不可能和藥物畫等號。就控制血糖而言，在等量主食的前提下，粗糧較細糧更有益處。但要明確的是，粗糧絕非多多益善。國家推薦的健康成年人每天粗糧的攝入量是50克，人們也可以根據個人的情況再適當做出調整，在30～60克區間為宜，一般占總主食量的13左右，最多不宜高過總主食量的50%。
“粗糧可以降血糖”這種說法是不科學的。
粗糧和細糧含有幾乎等量的熱量和糖分，吃到體內後，無論是粗糧還是細糧對血糖都有升高的作用，只是粗糧裡面含有更多的膳食纖維，膳食纖維的結構特性使得糖的釋放沒有細糧那麼快速和猛烈。我們應該強調的是粗糧能夠延緩血糖的升高，而非強調粗糧可以降低血糖。
粗糧在胃裡的排空速度比較慢，這就會造成一種輕度的飽脹感，使得人們得以減少食物的攝入，從而控制一天攝入食物的總量。因此，減肥的人血糖和血脂偏高的人適合每天都吃些粗糧。
吃粗糧過量的五大壞處
隨著人們生活水平的不斷提高，經常攝入過精過細過油膩的食物，導致了“富貴病”的平民化。而對於精細食物產生畏懼的老百姓，開始把健康飲食的希望寄托在粗糧上。但過多地食用粗糧對健康也是不利的，歸結為下面五大壞處。
1影響消化
粗糧吃得過多，影響消化，因為粗糧裡面含有較多的纖維素成分，過多食用粗糧會導致上腹脹，影響食慾，嚴重的還會導致腸道阻塞脫水等症狀。
所以吃粗糧時要注意多喝水，粗糧中的膳食纖維需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纖維，大概就要多補充一倍的水。
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