將吃快餐的危害降低的方法

刊登日期：12-23- 點擊：次

【導讀】:快節奏的都市生活，迫使上班族們選擇快餐以迅速解決自己的溫飽問題。如果不能拒絕垃圾食品，那麼我們就要想一個好方法將危害降到最低。你能在快餐連鎖店吃到營養豐...

早飯吃快餐易患心臟病

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　　快餐能夠讓我們在緊張的工作中快速補充能量，不過最近紐約州立大學布法羅分校的阿哈默達博士的一項研究表明，如果您在早餐中也經常用快餐，那麼很可能會導致慢性血管病，並引起諸如心臟病中風等一系列併發症。

　　參與這項研究的志願者包括第一組的17名身體健康和體重狀況正常的成年人，他們被分為兩組，在禁食一晚之後，其中九人一組被要求吃下包括一份蛋塔一份豬柳堡和兩份薯餅在內的麥當勞早餐, 這份早餐總共包含有910卡裡路熱量81克碳水化合物51克脂肪和32克蛋白質，試驗發現容易導致血管發炎的氧自由基因子濃度即使在進食之後3-4個小時也依然保持高水準。

　　阿哈默達博士認為，如果採用美國心臟協會認可的富含水果和纖維食物的產品,並不會產生這種現象。

　　為了證實自己的看法，在另一組的試驗中，他要求另外一組的八名志願者被要求飲用了300毫升清水。同樣在進食後兩組實驗者1個小時2個小時和3個小時時間段的血液採樣化驗比較，兩者的發炎因子濃度分別為129:100,175:100和138:100。

　　阿哈默達博士解釋說，特定的飲食才會導致短期發炎的作用，如果是長期的飲食習慣，血管則可能處於慢性發炎狀態，這是造成粥狀動脈硬化的主要原因之一。

　　由此阿哈默達博士認為，卡裡路量並不是最重要的因素，關鍵的是食物內容，而只有健康飲食才能最終得到健康，最好的早餐搭配應該是低脂加高纖維食品。