煮熟才能吃的蔬菜
1含澱粉的蔬菜，如土豆芋頭山藥等必須熟吃，否則其中的澱粉粒不破裂，人體無法消化;
2含有大量的皂甙和血球凝集素的扁豆和四季豆，食用時一定要熟透變色;
3豆芽一定要煮熟吃，無論是涼拌還是烹炒。
這些蔬菜涼拌吃會中毒！
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:大家都知道蔬菜所含營養素，如維生素C及維生素B族，易被烹調破壞，生吃有利於這些營養成分的保存。但由於蔬菜品種的關係，有些蔬菜最好放在開水裡焯一焯再吃;有些蔬菜則必...
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