十生食與熟食分別加工存放
食品加工要遵守從生到熟的加工順序,將生食與熟食分別存放,菜刀菜板等生熟工具容器分開,在進行熟食直接入口食品操作時,使用熟菜專用菜刀菜板;在進行生食如生魚生肉等操作時,使用生菜專用菜刀菜板。
十生食與熟食分別加工存放
食品加工要遵守從生到熟的加工順序,將生食與熟食分別存放,菜刀菜板等生熟工具容器分開,在進行熟食直接入口食品操作時,使用熟菜專用菜刀菜板;在進行生食如生魚生肉等操作時,使用生菜專用菜刀菜板。
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