5黃花菜
【致命毒素】秋水仙鹼
【致命機理】黃花菜又被稱為金針菜，是人們喜愛的菜餚之一。但黃花菜中含有秋水仙鹼，如果人體攝入秋水仙鹼後，會在人體組織內被氧化，生成二秋水仙鹼。而二秋水仙鹼是一種劇毒物質，可毒害人體胃腸道泌尿系統，嚴重威脅健康。一個成年人如果一次食入鮮黃花菜50～100克即可引起中毒。
【解毒方法】要防止出現鮮黃花菜中毒，可將鮮黃花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可將大部分水溶性秋水仙鹼去除。也可將鮮黃花菜煮熟煮透，再烹調食用。
7種食物烹飪方式錯會中毒
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:食物中含有豐富的營養物質，但是一些食物，如果我們食用不當，反而會對身體造成傷害，甚會威脅生命安全。下面7種食物，食用方法錯誤，毒性比砒霜還大！...
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