13黑木耳與咖啡
鐵是細胞的組成部分,構成血紅蛋白攜養的血紅素,幫助身體將養料運送到細胞內,嚴重缺鐵會引起貧血。鐵在黑木耳海藻類動物肝臟中含量比較多,進食這類食物同時飲用含有單寧酸的咖啡茶紅酒等,就會降低人體對鐵的吸收。
14羊肉與茶水
羊肉與茶水一起食用容易引發便秘。這是因為羊肉含有豐富的蛋白質,能同茶葉中的鞣酸結合,生成一種叫鞣酸蛋白質的物質。這種物質可使腸的蠕動減弱,大便裡的水分減少,容易發生便秘。各種肉類的蛋白質含量基本相同,所以,除了羊肉,在吃其他肉類食品時也最好不要邊吃邊喝茶。