健康導讀雞肉是一種物美價廉的肉類，深受大家喜愛。但是相比於豬牛羊的大塊肉，雞肉給人的一個感覺就是“零件”太多了，有時候吃一盤大盤雞就會遇到很糾結的問題——這塊是雞的哪個部位呀，能吃嗎？同時坊間也流傳著各種雞的一些部位不能吃有說翅尖不能吃，因為雞是在翅尖被打針的，會聚集毒素；有說雞脖子不能吃，因為上面有很多淋巴；也有說雞有一個部位叫做法氏囊，有大量淋巴，不能吃。
警惕雞身上哪些部位千萬別吃
這些說法，到底孰真孰假呢？
“尖翅”≠“翅尖”
有一種說法是雞的“翅尖”部位是雞打針的部位，是雞的淋巴所在地，積累了有毒有害物質，不能吃。這種說法混淆了兩個概念。第一，雞的“尖翅”跟“翅尖”是兩個部位。雞的尾骨退化，末尾幾塊尾骨癒合成一塊尾綜骨，該部位的肉質滑嫩，稱為“尖翅”，俗稱雞尖雞三角雞屁股等，這和雞的翅膀尖風馬牛不相及。
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