汞含量最高部位排名魚頭>魚皮>魚肉>魚子。以400克鯽魚為例，魚腦汞含量達到了0.36毫克/千克，為魚子的20倍，魚肉的15倍，魚皮的6倍。不過這一規律在200克以下的鯽魚中並不適用。
魚的這些部位絕不能吃
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。 比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染...
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