為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規律，南京市疾病預防控制中心對超市和農貿市場上最常見的鯽魚進行了研究。實驗選取了市售400克350克200克100克的鯽魚，分別對魚肉魚皮魚腦魚子進行了含量測定。
魚的這些部位絕不能吃
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，成人吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的污染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。 比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬污染...
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