2.醃雞蛋會造成營養損失嗎？
醃雞蛋是指加鹽醃製過的鹹雞蛋。醃製過程中營養損失並不大，但有研究表明醃雞蛋中的膽固醇氧化程度較大，形成的膽固醇氧化產物會對心血管造成危害。茶葉蛋也是醃雞蛋的一種，而且茶葉等抗氧化物質的存在會減輕膽固醇的氧化程度。然而，北京朝陽醫院營養師宋新提醒，茶葉含有生物鹼會刺激胃酸分泌，因此兒童孕婦胃不好的人不宜多喫茶雞蛋。
感冒能吃雞蛋嗎 10個關於雞蛋的小常識
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:在營養學界，雞蛋一直有ldquo;全營養食品rdquo;的美稱。的確，雞蛋是優質蛋白質的最佳來源之一，其中還含多種維生素和礦物質，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。...
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