9綠葉菜也加醋。
很多人喜歡炒菜的時候放點醋提味，但如果炒綠色蔬菜時加了太多醋，菜色就會變得褐黃，而炒土豆絲藕片等黃白色菜餚時加醋卻沒有反應。這是因為，綠色蔬菜中含大量的葉綠素和鎂，加醋後，醋酸中的氫就會馬上替換掉葉綠素中的鎂，這種重要的營養素就被“偷”走了。
因此，烹製綠葉蔬菜時，不要放太多醋，最好不放醋。
讓營養全溜走的10種蠢做法！
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:如果你以為選擇了營養豐富的食物，就可以補足身體所需營養，那你就錯了。很多食物都需要經過烹調和食用才進入我們體內，而如果烹調或者食用方式不對，則有可能使食物中的營養...
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