四川擔擔面
四川擔擔面擔擔面是成都的著名小吃，但誰也說不清它誕自何時，某年某月就有了挑著扁擔沿街叫賣的小販，主顧吆喝一聲停挑子現做現賣，手擀的粗圓麵條煮熟了，撈起來舀上一勺炒好的豬肉末。除了那香氣，只記得他們的扁擔了，因而得名“擔擔面”。擔擔面和酸辣粉堪稱川面姊妹花，但很多嘴饞的人做得好酸辣粉卻做不好擔擔面，除了需要四川特產的芽菜外，技巧就在豬肉末的炒制和配味上了。一碗麵，重點在這配料上了！
各地經典麵食 讓你胃口大開
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:北京胡同裡的那碗炸醬麵，醬香濃郁，地道有嚼勁兒。而廣東的雲吞麵則顯得精緻了很多，那海鮮味兒的口感，軟糯的麵條和雲吞吃到胃裡暖暖的，不管是街頭小販，還是...
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