據新一期的《美國臨床營養學雜誌》報道，經常不吃早餐能增加患心臟病的風險。
澳大利亞塔斯馬尼亞大學研究人員對2184名志願者進行長達20多年的跟蹤調查。他們發現，經常不吃早餐的人容易肥胖，表現為腹部脂肪堆積膽固醇升高。這些都是心臟病的誘因。此外，不吃早餐的人胰島素水平更高，久而久之易患上糖尿病。
這項研究表明，那些從小時候就不愛吃早餐，長大後還保持這個壞習慣的人，在接近30歲左右的時候，就已經有向心臟病發展的趨勢。科學家分析說，出現這種情況有以下幾個原因。
首先，不吃早餐的人更喜歡吃不健康食品，而且缺乏鍛煉。他們對膳食纖維維生素及礦物質攝入量都很少。其次，有證據表明，不吃早餐會改變脂肪儲存的方式，更容易堆積在腹部。最後，不吃早餐的人餐飲時間非常不規律，這是他們生活方式混亂的典型表現。這項研究首次揭示了不吃早餐對心臟健康造成的危害。
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