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高鉀低鈉飲食的生活小竅門
★高鉀食物
每100克食物中含量高於800毫克以上的食物有赤豆杏干蠶豆扁豆冬菇黃豆竹筍紫菜等。
蔬菜類深色蔬菜類，另有海帶胡蘿蔔香菇花椰菜菠菜海帶土豆等。
水果類香蕉番茄柿子橙子芒果含量最高。柑橘蘋果杏哈密瓜櫻桃木瓜葡萄含鉀也較多。
★低鈉飲食
我們很有必要知道自己每天究竟攝入了多少鹽。建議市民買一包鹽，一家三口吃了多少天，計算一下，就能知道全家的攝鹽量是否超過18克的限量。
如果使用醬油大醬調味，就應相應減少食鹽的投放量。20克醬油或大醬的含鹽量約為3克。
改變用鹽習慣，烹炒和煮熬時不加鹽，出鍋後將鹽未直接撤在菜餚的表面和湯裡。或者學學西餐的吃法，煮湯燒菜都不放鹽，個人根據自己的口味再去加鹽調整。
盡量少購買和少吃醃製食品和熟食，像蒜香骨鹽焗雞臘肉燒肉等均含有十分高的鹽分。黃輝認為，經過精細加工後的食品，比如餅乾蛋糕火腿腸，其含鹽量要比雞蛋饅頭等食物增加5-10倍。
重口味的飲食習慣的確是可以改變的。黃輝認為，一個可行的方法是，在家烹飪的時候，少加鹽，讓菜清淡些。如果能有意堅持，經過一二個月，90%以上的人都能適應低鹽飲食，這就好比吃慣了東北菜的人來廣州吃一兩個月的粵菜，回去之後還吃不慣“小雞燉蘑菇”了。
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