絲瓜的做法大全
絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，產生皺紋。維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚消除斑塊，使皮膚潔白細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
食療功效
中醫認為，絲瓜性涼味甘，具有清熱解毒涼血止血通經絡行血脈美容抗癌等功效，並可治療諸如痰喘咳嗽乳汁不通熱病煩渴筋骨酸痛便血等病症。
清熱化痰;涼血解毒。
主熱病身熱煩渴;痰喘咳嗽;腸風下血，痔瘡出血;血淋;崩漏;癰疽瘡瘍;無名腫毒;水腫。
絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日裡清熱瀉火涼血解毒的一道佳菜。絲瓜不僅營養豐富，而且有一定的藥用價值，渾身都是寶。
據武漢光巖中醫針灸門診部的高光巖主任介紹，絲瓜中含有豐富營養成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，達到抗病毒防癌的目的。
一般來說，吃嫩絲瓜口感營養和治療效果都更好。
絲瓜性寒涼味甘甜，有消暑利腸去風化痰涼血解毒通經活絡行氣化瘀等作用，還可治療大小便帶血，幫助產婦下乳，但多食也會引起滑腸腹瀉，久病體虛弱脾胃虛弱消化不良的人還是少吃為宜。
絲瓜還是消雀斑增白去除皺紋的不可多得的天然美容劑。
長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑細膩，具有抗皺消炎，預防消除痤瘡及黑色素沉著的特殊功效。
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