黃金法則1
多吃白肉，少吃紅肉。此乃老生常談了。減肥期間吃肉，低脂高蛋白的魚肉雞肉蝦肉當然是首選啦！因為即使再瘦的豬肉牛肉裡也會隱藏很多你看不到的脂肪，而雞肉魚肉只要選對部位，就可以幾乎不吃進脂肪。
同樣的肉，不同的部位，因為脂肪含量不一樣，熱量也是不一樣的。因此吃哪塊肉非常關鍵。比如雞翅尖因為多是雞皮和脂肪，所以熱量就比雞胸肉高。而且雞翅尖是雞全身激素密度最高的位置之一，因此常食雞翅尖對減肥無益。而常用來做釀苦瓜釀茄子釀豆腐的肉糜，為使口感更好，在製作時一般會攪入很多肥肉，所以也是熱量高得讓你看不到。所以，要選擇合適的部位烹飪。
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