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4類致癌食物一定要躲開

刊登日期:12-23-  點擊:
【導讀】:俗話說:「病從口入」,癌亦如此。「癌從口入」可分為兩大類:一是直接攝入致癌物;二是飲食結構不合理,某些營養成分要麼過多要麼過少。如主食吃得精細,缺乏纖維素,即粗糧、雜糧等攝入少,導致大腸癌發病率...

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  剩飯菜燒烤熏炸食品引胃癌

  亞硝酸鹽能在胃內和蛋白質新陳代謝產物胺發生亞硝基反應,合成具有強致癌活性的亞硝胺,從而引發癌變。夏季的剩飯剩菜不僅含亞硝酸鹽較多,而且容易被細菌污染,最好不要食用;所有的燒烤食品中,都容易出現一種致癌能力相當強的物質——苯並芘,而且魚和肉裡的脂肪不完全燃燒,會產生大量的V—氨甲基衍生物,這是一種強度超過了黃曲黴素的致癌物。

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