醃製食品剩菜
醃製食物剩菜與火腿香腸等肉加工品中含有亞硝酸鹽,這種N-亞硝基化合物與食管癌的發生高度相關。建議少吃醃製食物與肉加工品,本著一頓吃完的量來做菜,剩菜中毫無營養價值。
黴菌非新鮮食物
花生玉米大米發霉後產生的黃曲霉毒素與肝癌發病率有很強的相關性,此外其他不新鮮的食材 道菜譜www.daocaipu.com其安全性也大大降低,所以不新鮮的蔬果有異味的肉和油都應被劃到健康黑名單中。
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