紅棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。紅棗性溫味甘，富含有蛋白質脂肪鈣糖磷鐵鎂及豐厚的維生素，此外還含有胡蘿蔔素等，營養非常豐厚。
一紅棗有補脾養血安神作用
晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可或者與百合煮粥臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
二駐顏祛斑健美豐肌
紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗潔淨，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗潔淨。把紅棗黑木耳放入湯盆內，參加適量清水冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早晚餐後各服一次，能夠補虛養血。適用於血虛面色慘白心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，能夠駐顏祛斑健美豐肌，並用於治療面部黑斑形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。
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