天麻黃金盅
黃金瓜不僅味美可口，而且營養豐富，除了有人體所需要的多種維生素外，還含有易被人體吸收的磷鐵鈣等多種營養成分，又有補中益氣消炎止痛解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓冠心病肥胖症等，亦有較好的療效。而天麻具有強身健體，抵禦風寒的作用，還可以治療頭暈目眩偏正頭疼高血壓等多種疾病。
材料
排骨四塊，天麻六片，黃金瓜一個，枸杞十顆
做法
1.排骨焯掉血水，另支一鍋將排骨和天麻加水大火燒開，改小火燉四十分鐘備用；
2.黃金瓜洗淨，從一頭切開，用刀將瓜心裡的籽挖空洗淨；
3.將燉好的排骨和天麻碼入瓜內，放上枸杞，加入燉好的排骨湯蓋上瓜蓋上鍋蒸；
4.水開後十分鐘，出鍋前加入鹽即可食用。
小訣竅:
燉排骨前滴入幾滴醋，可使骨頭中的鈣磷鐵等礦物質溶解出來，營養價值更高。醋還可以防止食物中的維生素被破壞。如果鹽放早了會加重蛋白的凝固滴。
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