鹿茸，又稱斑龍珠，為鹿科動物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，是長白山三寶之最。雄鹿的嫩角不有長成硬骨時，帶茸毛，含血液。是一種寶貴的中藥，用作滋補健壯劑，對虛弱神經肥壯等有療效。下面小編為你介紹鹿茸的4種食用方法。
一人參鹿茸雞肉湯配方雞肉120克，紅參12克，鹿茸32克。
製作取雞胸肉或雞腿肉洗淨，去皮，切粒；人參切片。全部材料放入燉盅內，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。
適用大病或失血後，傷及元氣，或房勞過度，耗竭腎精，畏寒肢冷，不育不孕，可大補元氣，溫壯腎陽，此湯與參茸同用，補氣而壯陽，人參能大補元氣。鹿茸可補腎陽益精血生精補髓，養血益陽，強筋健骨，治一切虛損耳聾。
二鹿茸淮山竹絲雞湯配方鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。
製作鹿茸淮山藥洗淨；竹絲雞肉去皮，洗淨切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2～3小時，湯成趁熱服。
適用此湯功能溫壯腎陽收斂止帶。鹿茸為峻補腎陽之要藥，補腎陽益精血，常用治腎陽不足精血虧虛腰酸肢冷帶下過多宮冷不孕小便清長。
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