冬蟲夏草並非冬為“蟲”夏為“草”，其實質是一種真菌--麥角菌科冬蟲夏草菌。現代科學發現了冬蟲夏草越來越多的神奇功效。總體而言，冬蟲夏草不但對人體各種臟器的功能具有調節作用，還存在某些直接抗病功能。>>>冬蟲夏草的功效與作用及食用方法
冬蟲夏草的營養價值及食用方法
冬蟲夏草中的主要成分有蟲草酸粗蛋白和谷氨酸苯丙氨酸纈氨酸精氨酸丙氨酸和飽和脂肪酸不飽和脂肪酸及維生素b12等物質。它具有很高的藥用價值和營養價值，全因為其蘊含有多種生物活性物質和人體必需的氨基酸微量金屬元素，以及豐富的維生素。因而，能夠起到“五抗一提高”的功效。
冬蟲夏草的營養價值提取物在體外具有明確的抑制殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。蟲草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。可減輕有毒物質對肝臟的損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。
冬蟲夏草常用於肺腎兩虛精氣不足的各種病症。例如慢性支氣管炎慢性腎功能不全高脂血症慢性肝炎病後體虛諸症性功能下降體質虛弱等。冬蟲夏草是一種藥食兩用之品，除了作為藥物配方治病之外，主要還是用作食療。
冬蟲夏草的鎮靜安神效果很顯著，早已經受到中西醫的重視和研究，只是因為價格昂貴，所以知道的人不多而已。我國的雲貴邊區，毒品氾濫，抽鴉片者甚眾，冬蟲夏草在當地被用於緩解鴉片毒癮。前幾年，有關專家利用雲南的土特產中藥，成功的開發出了一些戒毒口服液，其中就含有冬蟲夏草成分。
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