【導語】天麻為多年生草本植物，分佈於全國大部分地區。其乾燥塊莖亦稱天麻，是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用於頭痛眩暈肢體麻木小兒驚風癲癇抽搐破傷風等症。天麻過去一直依賴野生資源，20世紀70年代野生變家種成功後，家種天麻成為主要商品來源。
一可用於治療頭昏目眩神疲乏力脾胃虛弱以及貧血等病症。
藥膳名天麻燉鵪鶉
原料天麻15克，鵪鶉1只，油鹽味精各適量。
製法將鵪鶉去毛雜及內臟，把天麻切片後放入鵪鶉的腹內。將鵪鶉放入鍋中。然後，在鍋內加入適量的油鹽清水共煮湯。湯煮好後，去除天麻，並加入適量的味精即可。
用法食肉飲湯。
功效補氣養血，益髓祛風。
二可用於治療老年性耳聾。
藥膳名天麻菊花飲
原料天麻15克，菊花10克，活蘆根30克，冬瓜皮30克，白糖適量。
製法將上藥加水煎湯，煎好後，再加入適量的白糖即可。
用法每日服一劑，分兩次服完。
功效通利耳竅平肝熄風。
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