涼拌馬齒莧
鮮嫩馬齒克500克，蒜瓣適量。將馬齒覓去根老莖，洗淨後下沸水鍋體透撈出；用清水多次洗淨粘液，切段放人盤中；將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒覓上，倒入醬油，淋上麻油，食時拌勻即成。此菜碧綠清香，成鮮可口，具有清熱止痢，烏髮美容的功效。可作為濕熱痢疾白癜風患者和因缺銅元素而造成白髮患者的輔助食療菜餚。
馬齒克豬肝湯
馬齒莧45克，金針菜30克，熟豬肝50克，雞蛋互枚。將馬齒莧洗淨，切碎；金針菜水發後切成段；豬肝洗淨，切成薄片；將馬齒莧金針菜放人鍋中，加水煮15分鐘後，再加人豬肝稍燉，打入雞蛋，待沸後調人精鹽味精即成。此湯細嫩清香，成鮮味美，具有益肝明目，寬中下氣的功效。適用於肝血不足，，脾氣壅滯，夜盲，身體疲乏等病症。
馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱受涼引起腹瀉大便洩瀉及孕婦忌食；忌與胡椒該粉同食；不宜與甲魚同食，否則會導致消化不良食物中毒等症。
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