【導語】葛根的藥用價值和食用方法是什麼？葛根為藥食兩用的傳統中藥，素有〞亞洲人參〞之美譽。而葛根中的微量元素硒錳鍺等的含量也相當可觀。葛根對動物和人體的腦循環有明顯的促進作用。本文將為你介紹葛根的藥用價值和食用方法等相關內容。>>>葛根粉對女性功效 葛根粉的好處
葛根除含有豐富的碳水化合物以及人體必需的氨基酸和礦物元素等營養成分之外，還含有異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質。其中，黃豆甘原黃豆甘葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。明代李時珍對葛根進行了系統的研究，認為葛根的莖葉花果根均可入藥。他在《本草綱目》中這樣記載“葛，性甘辛平無毒，主治消渴身大熱嘔吐諸弊，起陰氣，解諸毒。”現代醫學研究表明葛根中的異黃酮類化合物葛根素對高血壓高血脂高血糖和心腦血管疾病有一定療效。
葛根的藥用價值和食用方法
1．提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。2．促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。
3．對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態，防治冠心病心絞痛心肌梗塞等心血管疾病。
4．對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞偏癱血管性癡呆等腦血管疾病。
5．強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
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