【導語】葛根，常用的傳統中藥，藥食兩用，除含有約占新鮮葛根20-25%的高級澱粉以及豐富的人體必需氨基酸和礦物元素等營養成分外，主要為異黃酮類化合物以及少量的黃酮類物質。其中，黃豆甘原黃豆甘葛根素是葛根的主要活性成分，尤以葛根素含量最高。此外，葛根中還含有葛根素木糖甘β-谷甾醇和花生酸等多種生理活性物質。下面小編為你介紹葛根粉的作用與功效及食用方法等相關內容。>>>葛根粉的功效及副作用
葛粉既是一種營養豐富的高級澱粉，也是加工功能性綠色食品的優質基料。除可制純生葛粉速溶葛粉營養葛粉等保健食品外，還可生產麵包蛋糕餅乾等餐飲點心。
粉的作用與功效及食用方法
益智作用
某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的治療作用。可用於治療老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等病症。
升舉陽氣
常用於治療內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉痢疾等病症。
營養心肌
擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。
解肌發表
可以使體溫恢復正常，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。
降糖降脂
葛根素有明顯的降低血糖的作用，用於治療高血糖，高血脂，有顯著療效。
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