葛根在臨床上常用於治療高血壓病頸項強痛，治療冠心病心絞痛，治療眼底病以及治療早期突發性耳聾，還有強直性脊柱炎。葛根總黃酮作為葛根中重要的生理活性成分，包含了幾乎所有的葛根活性物質，具有調節血液循環，減慢心率，降低外周阻力，改善缺血心肌代謝，抗心率失常等作用。
用葛根豐胸給女性身體內補充青春期發育時所需營養，使女性獲得第二次發育的環境，使乳房周圍的細胞組織增大及繁殖，促使乳房的增大及堅挺。葛根一方面通過促進連接乳頭的乳腺管道的加長和不斷分支，來增強乳腺組織的發育，並有效地幫助乳房的增大；另一方面還可以促進起著支持和塑形作用的乳房周圍的基底細胞增長，從而促進脂肪組織及韌帶的再次發育，讓胸部更緊制有彈性。
葛根粉的作用與功效及食用方法
1.桂花葛粉羹
葛根磨粉後先用涼開水適量調葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。
此羹甘甜潤口，氣味芬芳，具有清熱生津，解肌發表的功效。適用於發熱口渴心煩口舌潰瘍等病症。
2.葛根粉粥
葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天濾水取出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。
此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，升舉人體陽氣的功效。可用於心腦血管病症的預防。高血壓糖尿病腹瀉痢疾患者宜常食之。
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